ジム・トンプソン

ジム・トンプソン - タイ料理レストラン(Jim Thompson - A Thai Restaurant)では、シルク王の家で客人を喜ばせた温かいおもてなし、素晴らしい料理、そして和やかさでもって、ジム・トンプソン(Jim Thompson)の伝説的な集会を祝福します。 伝統的なタイ式家屋と緑豊かな風景に囲まれた当レストランでは、伝統と革新が融合しています。 エグゼクティブ・シェフのペペ(Pepe)は、タイ料理の伝統とトンプソン氏のタイ文化への愛に敬意を表し、受賞歴を持つ厨房の専門知識を駆使し、地域の伝統料理、大胆な調味、独創的なアレンジをバランスよく取り入れたアラカルト・メニューをご提案しています。

時間
時間
ラストオーダー
月~日
12.00pm - 4.30pm
6.00pm - 11.00pm
3.30pm
10.00
開始時間
月~日
時間
12.00pm - 4.30pm
6.00pm - 11.00pm
ラストオーダー
3.30pm
10.00

当店について

ジム・トンプソン – タイ料理レストラン(Jim Thompson – A Thai Restaurant)へようこそ。当店は、ジム・トンプソン(Jim Thompson)宅での友人たちとの伝説的な集会を祝福します。 当レストランでは、温かく居心地の良い雰囲気の中で、フレンドリーなおもてなしや和気あいあいとした雰囲気、かつてシルク王の素晴らしい邸宅で客人を喜ばせた素晴らしいお料理をご提供します。

伝統的なタイ式家屋にあり、緑豊かな風景に囲まれた当レストランは、伝統を重んじつつも新鮮なアプローチを採用しています。 アラカルトメニューは、受賞歴を持つ世界の数々の厨房で経験を積んだ才能あるエグゼクティブシェフ、

ペペ(Pepe)が丹念に作り上げた料理の旅に沿ったものです。ペペ(Pepe)シェフの冒険心とノマド精神がメニューに遊び心を添え、タイ料理に忠実でありながら、地域の伝統料理、大胆な調味、独創的なアレンジを完璧なバランスで融合させています。またタイの食の伝統と地域の食材の豊かな多様性に敬意を表しつつ、トンプソン氏の料理への視点とタイ文化への深い愛を表現しています。

刺激的なメニューとともに、豪華なテキスタイルで飾られた魅惑的なインテリア、心地よいベイスタイルの座席、入念に配慮された照明が、忘れられないダイニング体験のための魅力的な雰囲気を演出します。

新鮮な空気の中でのお食事がご希望の方は、屋外に面した半屋外エリアへお越しください。緑豊かな庭園と色とりどりの鯉が泳ぐ池を一望することができます。

より特別な体験をご希望でしたら、プライベートルームをご利用ください。10人様まで収容でき、最低25,000バーツからご利用いただけます。 さらに、特別テイスティングメニューはお客様のお好みに合わせてカスタマイズすることができ、お客様だけのために作られた、思い出深いカスタムメイドの美食の旅をお約束いたします。

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The Massaman
One of our Signature Dishes, Slow-cooked organic lamb shank in Massaman Curry, a Thai curry with Indian and Malay influences. It features a rich, aromatic sauce with coconut milk, roasted peanuts, and a blend of spices like cinnamon, cardamom, and cumin. Glazed with lamb jus and served over massaman parmentier, glazed shallots, purple potato chips, and fermented coconut cream.
Jasmine Wagyu
Premium Isan Local Jasmine Wagyu Striploin beef, marinated in the Chef’s Thai secret sauce, full of aroma and taste, is grilled with khao kua. It’s served on the side with a seasonal Chiang Mai fruit and herbal salad, accompanied by coconut mint Nahm Jim seafood.
Our Tom Kha
Slow-cooked organic egg served with a smoky Tom Kha foam made with homemade chicken bacon and Royal Project Cow cheese. Served with classic aromatics, including kaffir lime powder, breadcrumb chili oil, crispy galangal, and chives.
Jim’s Favorite Chu Chee
A Thai-inspired seafood delight, featuring crispy deep-fried seasonal fish enveloped in creamy chu chee curry sauce. Enhanced by salted pineapple and aromatic curry leaves, it delivers a symphony of flavors and textures on every plate.
The Massaman
One of our Signature Dishes, Slow-cooked organic lamb shank in Massaman Curry, a Thai curry with Indian and Malay influences. It features a rich, aromatic sauce with coconut milk, roasted peanuts, and a blend of spices like cinnamon, cardamom, and cumin. Glazed with lamb jus and served over massaman parmentier, glazed shallots, purple potato chips, and fermented coconut cream.
Jasmine Wagyu
Premium Isan Local Jasmine Wagyu Striploin beef, marinated in the Chef’s Thai secret sauce, full of aroma and taste, is grilled with khao kua. It’s served on the side with a seasonal Chiang Mai fruit and herbal salad, accompanied by coconut mint Nahm Jim seafood.
Our Tom Kha
Slow-cooked organic egg served with a smoky Tom Kha foam made with homemade chicken bacon and Royal Project Cow cheese. Served with classic aromatics, including kaffir lime powder, breadcrumb chili oil, crispy galangal, and chives.
Jim’s Favorite Chu Chee
A Thai-inspired seafood delight, featuring crispy deep-fried seasonal fish enveloped in creamy chu chee curry sauce. Enhanced by salted pineapple and aromatic curry leaves, it delivers a symphony of flavors and textures on every plate.